Ingredientes:
- 3 ovos
- 1/4 de cebola picada
- 1/4 de pimentão vermelho picado
- 1/4 de abobrinha picada
- 1/4 de tomate picado
- 1 punhado de espinafre picado
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva para untar a frigideira
Modo de preparo:
- Em uma tigela, bata os ovos com um garfo e tempere com sal e pimenta.
- Em uma frigideira antiaderente, aqueça um fio de azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione a cebola, o pimentão e a abobrinha à frigideira e refogue por alguns minutos até que fiquem macios.
- Acrescente o tomate e o espinafre à frigideira e refogue por mais alguns minutos, até que o espinafre murche.
- Despeje os ovos batidos sobre os legumes na frigideira. Mexa levemente com uma espátula para que os legumes fiquem bem distribuídos.
- Deixe cozinhar por alguns minutos até que a parte de baixo do omelete esteja firme.
- Com cuidado, vire o omelete para cozinhar o outro lado. Se preferir, você pode dobrar o omelete ao meio antes de virar.
- Cozinhe por mais alguns minutos até que o omelete esteja cozido por completo.
- Retire do fogo, corte em fatias e sirva quente.
Essa omelete de legumes é uma opção saudável, rica em proteínas e nutrientes. Você pode variar os legumes de acordo com suas preferências e adicionar temperos como ervas frescas ou temperos secos para dar mais sabor.
Lembre-se de adaptar as porções e ingredientes de acordo com as suas necessidades e preferências individuais.
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